8道家常下饭菜,清淡爽口,荤素搭配营养好,比去饭店好吃多了!

时间:2019-11-13 来源: 视听在线

2019-10-21 面条时代的美食和生活指南

莫愁厨房路没有朋友,谁不知道小面条 大家好!我是面条阿姨。 家庭聚会将不可避免地要做几个小菜。我在这里做的8道家常菜清淡可口,肉和蔬菜营养丰富,比去餐馆好吃多了!美味可口,为了保证家人表扬你,你也要这样做!

[白菜炒蕨菜粉]

配料:半白菜、1把蕨菜根粉、1头大蒜、3根干辣椒、盐、生酱油、蚝油和适量白糖

练习:1,准备食物

2。将锅里的水煮沸,加入蕨根粉,煮至变软,没有硬核。太凉了

3。将卷心菜洗净,切成厚丝。打大蒜,剁碎干辣椒

4。将油倒入锅中加热。向锅中加入辣椒和大蒜,炒至香味四溢

5。倒入卷心菜丝翻炒,翻炒均匀

6、翻炒均匀,取出蕨根粉放入锅中

7,加点盐,加点生烟

8。用蚝油和少许白糖调味,翻炒大约2.3分钟,然后你就可以离开锅了。

[洋葱炒肉丝]

配料:1个洋葱、2个青椒、1个瘦肉、1个生姜、3个大蒜、1勺盐、半勺老酱油、少量水淀粉和半勺料酒

方法:1。剥洋葱,切碎。将青椒洗净,去掉花梗,切成两半。冲洗种子,切碎。将大蒜切片,姜切丝

2、将猪肉切成细条,加入适量盐、老烟、料酒和水淀粉,混合均匀,腌制

3.加热锅,加入适量的油,加入肉丝,切松,变色,即可食用

4。将蒜片和姜丝加入锅中剩余的油中,翻炒至香味四溢。加入洋葱丝,翻炒

5。将切碎的青椒加入洋葱中翻炒

6。青椒变色后加入猪肉丝翻炒,然后加入适量盐翻炒均匀

糖醋土豆配料:1个大土豆、一点芝麻、1个韭菜、2汤匙生酱油、3汤匙白糖、4汤匙醋和一点水

练习:1。准备土豆、芝麻和韭菜

2。削土豆皮,切成中等大小的小块

3、将糖醋汁、2汤匙生酱油、3汤匙白糖、4汤匙醋、少量清水混合均匀制成汁,将韭菜剁碎成粉末

4。向锅里加入适量的油。当油温达到6.70%时,加入马铃薯片,翻炒至表面略呈棕色。

5。倒入糖醋汁,用小火煨一会儿,用大火收集汁液,出锅前撒上芝麻,翻炒均匀

[焖羊肉]:羊肉2公斤,葱4公斤,芫荽4公斤,生姜1公斤,干辣椒6公斤,八角3公斤,天竺葵4公斤,胡椒1公斤,肉桂1公斤,酱油2公斤,料酒2公斤,盐1公斤,冰糖4公斤

练习:1。羊肉从一个朋友那里装袋,从冰箱里拿出来自然解冻

2、葱、姜、干辣椒、八角、天竺葵、花椒、肉桂、芫荽、冰糖准备好了吗

3。将1勺料酒加入羊肉冷水锅中,焯一下,除去杂质和羊肉气味,取出清洗,沥干水分备用

4.在煎锅里加入适量的植物油,加入姜片、八角、干辣椒、葱段、花椒和肉桂爆炸

5。倒入羊肉片,加入1勺料酒,加入生老烟,将羊肉炒均匀,加入适量开水,在新鲜羊肉中加入少许冰糖。

6。盖上锅盖,用高火煮沸,转小火煨1.5小时。汤不多的时候,加盐,搅拌均匀。最后,用高温收集汁液,放在盘子里,然后撒上芫荽。

辣鱼:配料:1条草鱼、2条芫荽、3个韭菜、1撮花椒、4块姜、4个辣椒、6块大蒜、淀粉、料酒、胡椒、油耗、酱油、盐

练习:1。准备食物材料,刮掉草鱼鱼鳞,去除内脏,清洗干净,切成中等大小的块。

2、加入几片姜、适量盐和料酒,混合均匀,腌制20分钟

3、将葱切成小葱段,姜切成粉末,胡椒切成丝,胡椒洗净,大蒜切成蒜末,芫荽切成小段

4、用盘子盛一些淀粉,将腌制好的鱼块放入淀粉中,淀粉均匀地包裹在鱼块中

5。用中火将鱼块煎至焦黄色。风干2分钟后,有利于鱼块表面温度下降。第二次油炸时,更容易吸收第二温度的热量,使表面酥脆香香,内部鲜美嫩滑,鱼肉块都煎得很好。

6。在锅里留一点油,加入胡椒、胡椒和姜末,放入锅中,然后加入大蒜粉

7.然后倒入炸鱼块,搅拌均匀。炒匀后,加入生烟、料酒、蚝油和胡椒粉

8,然后加入欧芹和葱段,搅拌均匀,就可以开锅了。 注意:加入调味料时,可以适当降低温度。

[椰菜黄瓜]

配料:1根黄瓜、1个韭菜、4个干辣椒、1撮胡椒、1勺盐、2勺生酱油、1勺亚麻籽油、3勺醋和少量白糖

练习:1。准备配料。如果你喜欢大蒜,加入几瓣大蒜。

2。洗黄瓜时不要去皮。试着选择直黄瓜。把黄瓜放在案板上,在黄瓜的两边各放一根筷子,把它固定好,用刀子平行切开黄瓜,从头到尾切开黄瓜,然后切成碎片。 )

3。将黄瓜完全切平,翻过来,用刀子将黄瓜从头到尾切开。

4、切黄瓜,摆好盘子

5、切葱和胡椒,准备胡椒

6。将油倒入锅中加热。加入胡椒,把胡椒换成小火,炒至香味。最后加入切碎的大葱,关火

7,然后倒出,加入盐和白糖,倒入生烟、亚麻籽油和醋,搅拌在一起

8。将搅拌均匀的调料倒在切好的黄瓜上,浸泡一段时间,使其更美味

[青菜炖豆腐]

配料:1柄青菜、1块豆腐、适量虾皮、3块大蒜和1勺盐

练习:1。准备配料

2.虾米应该提前浸泡一段时间,捞出来控制水分,豆腐洗净,切成大块。

3。将锅里的热水煮沸,加入盐将水焯一下,去除豆腥味。豆腐不易碎。

4。将绿色蔬菜洗净,切成两段,大蒜切片

5。将油放入热锅中冷却,炒大蒜片,加入虾,炒至香味四溢

6。往锅里加水,加入豆腐,煨几分钟,加入切碎的青菜,翻炒几次,然后加盐。

7、搅拌均匀,关火装盘

[韭菜炒肉丝]

配料:1把韭菜、1块瘦肉、少量盐、1勺生酱油、1勺淀粉和1勺料酒

练习:1。将韭菜洗净切好

2、将瘦肉切成肉丝,加入一勺料酒和一勺生猪肉。

3、再加入一勺淀粉;混合均匀,腌制5-10分钟

4。加热炒锅,沥干油。油加热后,用大火煸炒猪肉丝,直到它变色,然后倒出

5。加热另一个油锅,用大火翻炒韭菜约20秒。用盐调味。

6。倒入炒肉丝,搅拌均匀,从锅里取出

莫愁在厨房的路上没有知心朋友。谁不认识小姨? 大家好!我是面条阿姨。 不知不觉中,我已经和你一起做饭两年了!在我们一起度过的日子里,我们分享了食物生活的知识,一起体验了食物生活的快乐。来,说谢谢!好吧,亲爱的朋友们,今天的文章将在这里与你们分享。如果你对这篇文章有任何不同的看法,请在文章的底部发表评论和意见。~我们会仔细阅读你留下的每一条信息~

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莫愁在厨房的路上没有知心朋友。谁不认识小姨? 大家好!我是面条阿姨。 家庭聚会将不可避免地要做几个小菜。我在这里做的8道家常菜清淡可口,肉和蔬菜营养丰富,比去餐馆好吃多了!美味可口,为了保证家人表扬你,你也要这样做!

[白菜炒蕨菜粉]

配料:半白菜、1把蕨菜根粉、1头大蒜、3根干辣椒、盐、生酱油、蚝油和适量白糖

练习:1,准备食物

2。将锅里的水煮沸,加入蕨根粉,煮至变软,没有硬核。太凉了

3。将卷心菜洗净,切成厚丝。打大蒜,剁碎干辣椒

4。将油倒入锅中加热。向锅中加入辣椒和大蒜,炒至香味四溢

5。倒入卷心菜丝翻炒,翻炒均匀

6、翻炒均匀,取出蕨根粉放入锅中

7,加点盐,加点生烟

8。用蚝油和少许白糖调味,翻炒大约2.3分钟,然后你就可以离开锅了。

[洋葱炒肉丝]

配料:1个洋葱、2个青椒、1个瘦肉、1个生姜、3个大蒜、1勺盐、半勺老酱油、少量水淀粉和半勺料酒

方法:1。剥洋葱,切碎。将青椒洗净,去掉花梗,切成两半。冲洗种子,切碎。将大蒜切片,姜切丝

2.将猪肉切成细条,加入适量盐、老烟、料酒和水淀粉,混合均匀腌制。

3。将锅加热,加入一些油,加入猪肉丝,涂抹,变色,即可食用

4。将蒜片和姜丝加入锅中剩余的油中,翻炒至香味四溢。加入洋葱丝,翻炒

5。将切碎的青椒加入洋葱中翻炒

6。青椒变色后加入猪肉丝翻炒,然后加入适量盐翻炒均匀

糖醋土豆配料:1个大土豆、一点芝麻、1个韭菜、2汤匙生酱油、3汤匙白糖、4汤匙醋和一点水

练习:1。准备土豆、芝麻和韭菜

2。削马铃薯皮,切成中等大小的小块

3、将糖醋汁、2汤匙生酱油、3汤匙白糖、4汤匙醋、少量清水混合均匀制成汁,将韭菜剁碎成粉末

4。向锅里加入适量的油。当油温达到6.70%时,加入马铃薯片,翻炒至表面略呈棕色。

5。倒入糖醋汁,用小火煨一会儿,用大火收集汁液,出锅前撒上芝麻,翻炒均匀

[焖羊肉]:羊肉2公斤,葱4公斤,芫荽4公斤,生姜1公斤,干辣椒6公斤,八角3公斤,天竺葵4公斤,胡椒1公斤,肉桂1公斤,酱油2公斤,料酒2公斤,盐1公斤,冰糖4公斤

练习:1。羊肉从一个朋友那里装袋,从冰箱里拿出来自然解冻

2、葱、姜、干辣椒、八角、天竺葵、花椒、肉桂、芫荽、冰糖准备好了吗

3.将1勺料酒放入羊肉的冷水锅中焯一下,除去杂质和羊肉的气味,除去并清洗干净,沥干水分备用

4。在煎锅里加入适量的植物油,加入姜片、八角、干辣椒、葱段、花椒和肉桂爆炸

5。倒入羊肉片,加入1勺料酒,加入生老烟,将羊肉炒均匀,加入适量开水,只需将羊肉炒熟,加入冰糖即可

6。盖上锅盖,用高火煮沸,转小火煨1.5小时。汤不多的时候,加盐,搅拌均匀。最后,用高温收集汁液,放在盘子里,然后撒上芫荽。

辣鱼:配料:1条草鱼、2条芫荽、3个韭菜、1撮花椒、4块姜、4个辣椒、6块大蒜、淀粉、料酒、胡椒、油耗、酱油、盐

练习:1。准备食物材料,刮掉草鱼鱼鳞,去除内脏,清洗干净,切成中等大小的块。

2、加入几片姜、适量盐和料酒,混合均匀,腌制20分钟

3、将葱切成小葱段,姜切成粉末,胡椒切成丝,胡椒洗净,大蒜切成蒜末,芫荽切成小段

4、用盘子盛一些淀粉,将腌制好的鱼块放入淀粉中,淀粉均匀地包裹在鱼块中

5。用中火将鱼块煎至焦黄色。风干2分钟后,有利于鱼块表面温度下降。第二次油炸时,更容易吸收第二温度的热量,使表面酥脆香香,内部鲜美嫩滑,鱼肉块都煎得很好。

6。在锅里留一点油,加入胡椒、胡椒和姜末,放入锅中,然后加入大蒜粉

7.然后倒入炸鱼块,搅拌均匀。炒匀后,加入生烟、料酒、蚝油和胡椒粉

8,然后加入欧芹和葱段,搅拌均匀,就可以开锅了。 注意:加入调味料时,可以适当降低温度。

[椰菜黄瓜]

配料:1根黄瓜、1个韭菜、4个干辣椒、1撮胡椒、1勺盐、2勺生酱油、1勺亚麻籽油、3勺醋和少量白糖

练习:1。准备配料。如果你喜欢大蒜,加入几瓣大蒜。

2。洗黄瓜时不要去皮。试着选择直黄瓜。把黄瓜放在案板上,在黄瓜的两边各放一根筷子,把它固定好,用刀子平行切开黄瓜,从头到尾切开黄瓜,然后切成碎片。 )

3。将黄瓜完全切平,翻过来,用刀子将黄瓜从头到尾切开。

4、切黄瓜,摆好盘子

5、切葱和胡椒,准备胡椒

6。将油倒入锅中加热。加入胡椒,把胡椒换成小火,炒至香味。最后加入切碎的大葱,关火

7,然后倒出,加入盐和白糖,倒入生烟、亚麻籽油和醋,搅拌在一起

8。将搅拌均匀的调料倒在切好的黄瓜上,浸泡一段时间,使其更美味

[青菜炖豆腐]

配料:1柄青菜、1块豆腐、适量虾皮、3块大蒜和1勺盐

练习:1。准备配料

2.虾米应该提前浸泡一段时间,捞出来控制水分,豆腐洗净,切成大块。

3。将锅里的热水煮沸,加入盐将水焯一下,去除豆腥味。豆腐不易碎。

4。将绿色蔬菜洗净,切成两片,大蒜切片

5。将油放入热锅中冷却,炒大蒜片,加入虾,炒至香味四溢

6。往锅里加水,加入豆腐,煨几分钟,加入切碎的青菜,翻炒几次,然后加盐。

7、搅拌均匀,关火装盘

[韭菜炒肉丝]

配料:1把韭菜、1块瘦肉、少量盐、1勺生酱油、1勺淀粉和1勺料酒

练习:1。将韭菜洗净切好

2、将瘦肉切成肉丝,加入一勺料酒和一勺生猪肉。

3、再加入一勺淀粉;混合均匀,腌制5-10分钟

4。加热炒锅,沥干油。油加热后,用大火煸炒猪肉丝,直到它变色,然后倒出

5。加热另一个油锅,用大火翻炒韭菜约20秒。用盐调味。

6。倒入炒肉丝,搅拌均匀,从锅里取出

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